Kolego nie masz nawet bladego pojęcia o termodynamice. Po pierwsze przenoszenie ciepła odbywa się na trzy sposoby: przewodzenie ciepła (w ciałach, bez makroskopowego ruchu cząstek), radiacja (promieniowanie), oraz ostatnie KONWEKCJA (tutaj mamy z nią do czynienia). Nie ma czegoś takiego jak dyfuzja ciepła.
To co oni tam używają to nie jest żadna termopara(termopara to termometr generacyjny, Ty w ogóle mylisz pojęcia, bo rozprężony gaz nie ma żadnego związku z termoparą), to zwykły cyfrowy termometr, prawdopodobnie parametryczny, działający na zasadzie zmiany rezystywności metalu pod wpływem temperatury.