Jeśli wszystkie składniki chłodnika schłodzimy wcześniej w lodówce, zupę można podać od razu po przyrządzeniu, dodając ewentualnie garść kruszonego lodu.
Składniki:
4 ogórki
2 ząbki czosnku
4 cebulki dymki
2 łyżeczki musztardy
sok z cytryny
łyżeczka zmielonego kminku
2 łyżki posiekanego koperku
20 dag sera typu feta
szklanka niegazowanej wody mineralnej
200 ml jogurtu bałkańskiego
sól
pieprz
szczypta cukru
Przygotowanie krok po kroku:
Ogórki obrać, przekroić na pół, usunąć nasiona, miąższ pokroić w kostkę.
Czosnek obrać, posiekać, dymki oczyścić, pokroić w cieniutkie krążki.
Czosnek, dymki i ogórki zmiksować w blenderze, dodać wodę mineralną i jogurt, zmiksować ponownie.
Przyprawić do smaku kminkiem, solą, pieprzem, szczyptą cukru, musztardą i sokiem z cytryny.
Ser pokroić w kostkę.
Chłodnik nalać do miseczek, posypać koperkiem i kostkami sera, ewentualnie schłodzić w lodówce.
