po prostu do wszystkich tak mówi. trochę podobnie jak po polsku "mordo" itp.
poza tym niektóre zwroty tak wchodzą w obieg, że mówi się nimi do wszystkich. Np. "hey guys" podręcznikowo mówi się do mężczyzn, ale potocznie do grupy złożonej z samych bab też można powiedzieć "guys" i nikt się nie obrazi